У большинства из нас кисель ассоциируется со сладким фруктово-ягодным напитком, который подают на «на третье» в компании с плюшкой либо печенюшкой. Но вначале кисель не являлся напитком либо десертом, для его изготовления не употребляли ни фрукты, ни ягоды.
Наши прародители знали о лечебных свойствах злаков больше нас и употребляли кисель как самостоятельное, полезное и питательное основное блюдо. Готовили кисель из цельных либо смолотых зёрен овса, ржи, пшеницы и подавали в водянистом виде как суп либо как кашу в загустевшем виде.
Овсяный, пшеничный и ржаной кисель был обычным и почитаемым блюдом у наших протцов. Непременно находился кисель в рационе деток и беременных дам, болеющих людей – для скорого излечения.
Зерновой кисель (еще его именуют злаковым либо мучным) и в истинное время употребляется в государственных кухнях почти всех народов мира как база для изготовления супов.
Овсяный кисель, о котором речь пойдет в данной статье, полезен не только лишь для корректировки веса, да и для здоровья организма в целом.
Полезные характеристики овсяного киселя
Овсяные зёрна – верный источник клетчатки и сложных углеводов, которые нужны нашему организму для правильного функционирования внутренних органов.
Легкоусвояемые белки в составе овса ускоряют обменные процессы в организме, содействуют наращиванию мышечной массы и минимизации жировых отложений.
Слизь, которая выделяется в организме в процессе переваривания зёрен овса, владеет дезинфицирующими качествами – бактерицидными, антивирусными, противомикробными, антигельминтными; содействует регенерации тканей – заживляет микротрещины, эрозию, язвы.
Производные товаров брожения, которые образуются в процессе изготовления овсяного киселя, нормализуют и восстанавливают микробиотику кишечного тракта, содействуют обновлению клеточных мембран печени.
Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы), микро- и макроэлементы в составе овсяных зёрен – природные антиоксиданты, которые, попадая в наш организм, содействуют очищению от токсинов и застойных жидкостей, нормализации психоэмоционального состояния, укреплению иммунной системы.
Марганец, инозитол и селен оказывают мембранопротекторное, антиатеросклеротическое и липотропное действие на организм; содействуют снижению уровня холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) в крови (внутренней средой организма человека и животных).
Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) В-группы полезны для здоровья кожи, волос, ногтей.
Селен и биотин делают лучше работу эндокринной системы, нужны для правильной выработки гормонов щитовидной железой.
Медь и молибден положительно действуют на работу поджелудочной железы, нужны для синтеза коллагена, благоприятно влияют на процессы кроветворения и обмена серосодержащих аминокислот.
Овсяный кисель фактически не имеет противопоказаний, единственное – непереносимость глютена.
Правила и принципы внедрения овсяного киселя для похудения
Овсяный кисель для похудения принимают раз в день, курсом 14–30 дней:
стакан (250–300 мл) киселя за полчаса до завтрака;
полстакана (150 мл) овсяного киселя за полчаса до обеда;
овсяный кисель заместо ужина – в любом количестве до насыщения (без «закусок»).
Кисель готовят без прибавления сахара, сахарозаменителей, соли.
В порцию (1 стакан) готового овсяного киселя можно добавлять 1 чайную ложку шрота расторопши, льна, кунжута; пол чайной ложки порошка куркумы, корицы либо имбиря.
Рецепты изготовления овсяного киселя для похудения
Кисель из овсяных хлопьев на воде
Для изготовления пригодятся: натуральные овсяные хлопья небыстрого изготовления; очищенная вода, ржаной хлеб либо изюм.
В эмалированную (теплостойкую, глиняную либо стеклянную) посуду всыпьте 2 стакана овсяных хлопьев.
Добавьте горсть изюма либо несколько корочек подсушенного ржаного хлеба и 1,5 литра теплой кипяченой воды.
Накройте ёмкость марлей либо нтуральной тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы) (хлопок, лён) и оставьте при комнатной температуре на день. Через день вы почувствуете «кисловатый» запах – начался процесс брожения овса.
Процедите овсяный настой через сито с марлей, отожмите остаток.
Доведите полученную жидкость до кипения, повсевременно помешивая, чтоб выделившийся из овсяных хлопьев крахмал не пригорал.
Уменьшите нагрев и проварите 5 минут.
Опять процедите отвар через несколько слоёв марли либо фильтровальную ткань (мед. система клеток и межклеточного вещества, объединённых общим происхождением, строением и выполняемыми функциями).
Остудите кисель до комнатной температуры.
В готовый кисель можно добавлять фруктовое либо ягодное пюре без сахара, в умеренном количестве мёд, фруктозу и остальные натуральные подсластители. Недозволено добавлять в овсяный кисель для похудения сахар и его химически синтезированные заменители.
Кисель из овсяного зерна на кефире
Для изготовления диетического овсяного киселя по этому рецепту пригодится незначительно терпения, незапятнанная трехлитровая банка, 2 стакана смолотых овсяных зёрен, очищенная вода и стакан кефира.
Изготовление закваски для киселя
Расположите в трехлитровую банку 2 стакана смолотых овсяных зёрен и 1 стакан кефира, долейте очищенную воду комнатной температуры до «плечиков» банки.
Накройте банку марлей либо натуральной тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы) и оставьте в теплом месте на 24–48 часов.
Когда масса начнет бродить, процедите настой, протрите через сито и отожмите овёс.
Оставьте на 3 часа – жидкость разделится на две фракции.
Аккуратненько слейте прозрачную жидкость, а остаток расположите в чистую банку – это и есть закваска.
Банку с закваской накройте полиэтиленовой крышкой и храните в холодильнике.
Изготовление овсяного киселя
5 десертных ложек закваски разведите в 500 мл чистой воды.
Доведите жидкость до кипения, уменьшите нагрев и проварите 5 минут.
Остудите кисель до комнатной температуры.
Результаты
В овсяном киселе содержатся принципиальные для людского организма вещества: витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) В-группы, витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) А, С, Е, РР; фтор, железо, кальций, калий, магний, марганец, селен; неподменные аминокислоты. Овсяный кисель очищает человеческий организм от накопившихся вредных веществ и выводит застойные воды; ускоряет углеводный, жировой и белковый обмены; восстанавливает работу кишечного тракта, очищает печень и почки.
Употребляя курсом овсяный кисель для похудения, за две недельки можно похудеть на 2 килограмма, осязаемо сокращаются объёмы талии и бедер.
Овсяным киселём можно дополнить рацион диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) для похудения: в этом случае увеличивается эффективность диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) и отпадает необходимость принимать поливитаминные комплексы. Овсяный кисель поможет сохранить упругость кожи, здоровье волос и ногтей.
Матрица товаров: Овсянка 🥄
Источник: onwomen.ru
